Thursday, March 5, 2015

"TACO SOUP"




Ingredientes:

2lb de carne molida
1 cebolla amarilla picadita (la sofries junto con la carne)
2 latas de 15oz de tomates cocidos (stewed tomatoes)
1 lata 10oz Rotel tomatoes (mild)
1 lata 14 oz Frijoles pintos
1 lata 14 oz Frijoles "ranch style"
1 lata 14 oz Maiz en grano (kernels corn)
2 tazas de caldo de pollo o vegetales (Broth)
1 taza de agua

Procedimiento:

Sofria la carne hasta que pierda el color rojizo con sal, pimienta, cebolla y ajo (yo use mi sofrito puertorriqueño pero no le eche ni sazon ni salsa de tomate)

Cuele la carne

En una olla mezcle la carne con todos los infredientes y cocine en medium-low por 1 hora

Sirva con queso rallado por encima