Sunday, March 15, 2015

QUICHE DE QUESO Y CHAMPIÑONES



INGREDIENTES:

1 taza de rebanadas de champiñones (hongos) frescos
1   cebolla, picada
1 paquete (10 oz) de espinaca picada congelada, bien escurrida (descongélala antes de usar)
4   huevos
1/3 taza de leche
1/3 taza  de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese
1   masa refrigerada para "pie" (tarta) (9 pulgs.) (descongélala antes de usar)
1/4 taza de trocitos de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Real Bacon Bits


PROCEDIMIENTO:

CALIENTA el horno a 375°F.
COCINA los hongos y las cebollas en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto durante 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Retíralos del fuego; incorpora la espinaca.
BATE bien los huevos, la leche y la mayonesa en un tazón mediano. Agrega la mezcla de espinaca y el queso; mézclalos bien. Viértelos en la base; pon la tocineta por encima.

HORNEA el quiche 50 min. o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. 




Nota: Puedes comprar la espinaca fresca y amortiguarla en la zárten con un poco de sal y pimienta (escurre el exceso de líquido) y también puedes usar "bacon" fresco lo cortas en cuadritos, lo fries hasta que este tostadito (escurre el exceso de grasa).

Thursday, March 5, 2015

"TACO SOUP"




Ingredientes:

2lb de carne molida
1 cebolla amarilla picadita (la sofries junto con la carne)
2 latas de 15oz de tomates cocidos (stewed tomatoes)
1 lata 10oz Rotel tomatoes (mild)
1 lata 14 oz Frijoles pintos
1 lata 14 oz Frijoles "ranch style"
1 lata 14 oz Maiz en grano (kernels corn)
2 tazas de caldo de pollo o vegetales (Broth)
1 taza de agua

Procedimiento:

Sofria la carne hasta que pierda el color rojizo con sal, pimienta, cebolla y ajo (yo use mi sofrito puertorriqueño pero no le eche ni sazon ni salsa de tomate)

Cuele la carne

En una olla mezcle la carne con todos los infredientes y cocine en medium-low por 1 hora

Sirva con queso rallado por encima